La richesse de nos régions et leurs spécialités culinaires sont précieuses pour les résidents. Découvrez le livre de recettes réalisé en partenariat avec Marmiton et les résidents de nos Maisons.
Les Trésors de nos Régions
Au cœur de cet ouvrage, conçu en partenariat avec Marmiton et coconstruit avec les résidents, chaque région de l’Hexagone est mise à l’honneur à travers 48 recettes emblématiques (deux plats et deux desserts par territoire).
Ce livre est avant tout celui des aînées de nos maisons, tous fiers de leur région et de ses traditions. C’est ainsi qu’ils ont élu leurs recettes préférées et partagé anecdotes, souvenirs gourmands et secrets de préparation transmis parfois de génération en génération.
Ce livre est également enrichi par des conseils nutritionnels et quelques exercices d’activités physiques douces.
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Nous savons combien il est précieux, pour les résidents et leur famille de retrouver dans leur assiette les saveurs de leur région : des goûts, des recettes qui accompagnent parfois toute une vie et qui appellent de nombreux souvenirs. C’est pourquoi, deux fois par mois, des menus régionaux sont proposés dans nos maisons. Tout au long de l’année, nous travaillons également en lien direct avec des producteurs locaux, renforçant ainsi l’ancrage territorial de nos établissements.
Aujourd’hui, 82% de nos ingrédients sont d’origine française. Cuisinés sur place par nos chefs et leurs équipes, ces produits permettent de servir des plats traditionnels appréciés des résidents. L’ensemble de ces initiatives contribue à la prévention de la dénutrition, une priorité pour nous, tout en valorisant le plaisir du repas, partie intégrante du soin.
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