CHEF CUISINIER H/F

KORIAN LE VENCAY (37)

Publiée le 14 mai 2018

Type de contrat

CDI

Ville

saint avertin (37)

Rythme de travail

Temps plein de jour

Présentation du Groupe

Vous souhaitez donner du sens à votre carrière et évoluer au sein d'un groupe d'envergure européenne ? Rejoignez Korian, le 1er groupe européen spécialiste du Bien Vieillir et de la prise en charge des personnes âgées dépendantes. Korian emploie 40 000 salariés dans 600 établissements de santé (maisons de retraite médicalisées, cliniques, résidences services et maintien à domicile) implantés dans 4 pays européens (France, Allemagne, Italie, Belgique).

Présentation de l'établissement

La maison de retraite Korian Le Vençay, située à Saint Avertin, à 6 kilomètres de Tours bénéficie d'une structure composée de 89 lits. La résidence assure la prise en charge de personnes âgées autonomes ou dépendantes et dispose d'une unité de vie dédiée permettant l'accueil des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.

Mission

Manager, coordonner, former l'Équipe de cuisine avec la maitrise de la démarche HACCP - Acheter des denrées et préparation des commandes - Réceptionner des produits selon les protocoles HACCP et contrôle de leur conformité - Surveiller et contrôler la préparation des repas - Gérer les relations fournisseurs - Garantir l’hygiène des locaux et la qualité des repas

Profil

De formation CAP/BEP de cuisine minimum, vous possédez une expérience réussie sur un poste de cuisinier/ère en restauration traditionnelle ou collective. La connaissance du secteur médico-social et des personnes âgées serait appréciée. Autonomie, organisation, réactivité et polyvalence sont les qualités attendues. Merci de contacter l'établissement par mail: solveig.johansson@korian.fr

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