CHEF DE CUISINE H/F

KORIAN LE HAMEAU (47)

Publiée le 26 avril 2017

Type de contrat

CDI

Ville

PRAYSSAS (47)

Rythme de travail

Temps plein de jour

Présentation du Groupe

Vous souhaitez donner du sens à votre carrière et évoluer au sein d'un groupe d'envergure européenne ? Rejoignez Korian, le 1er groupe européen spécialiste du Bien Vieillir et de la prise en charge des personnes âgées dépendantes. Korian emploie 40 000 salariés dans 600 établissements de santé (maisons de retraite médicalisées, cliniques, résidences services et maintien à domicile) implantés dans 4 pays européens (France, Allemagne, Italie, Belgique).

Présentation de l'établissement

A 20 minutes d'Agen et de Villeneuve sur Lot, la résidence Korian Le Hameau est située dans le village de Prayssas dans le Lot et Garonne. L'établissement peut accueillir 75 résidants et dispose d'une unité protégée de 22 lits pour les résidants atteints de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés.

Mission

- Garant de la satisfaction clients, vous élaborez les menus en collaboration avec les instances de l’établissement, en veillant au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidants. - Vous dirigez au quotidien l’équipe de cuisine : vous avez en charge la formation de vos collaborateurs ; vous répartissez le travail et êtes responsable du respect des normes d’hygiène et sécurité au sein de votre service. - Vous assurez l’approvisionnement de l’établissement en denrées de qualité, dans le respect des procédures achats du Groupe. - vous assurez la production en binome avec un cuisinier

Profil

Vous êtes titulaire d’un CAP ou d’un BEP Cuisine et vous bénéficiez idéalement d’une première expérience dans un établissement de santé. Vous maîtrisez les normes HACCP.

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