CHEF CUISINIER H/F

KORIAN CLAUDE BERNARD (69)

Publiée le 21 novembre 2016

Type de contrat

CDI

Ville

OULLINS (69)

Rythme de travail

Temps plein de jour

Présentation du Groupe

Vous souhaitez donner du sens à votre carrière et évoluer au sein d'un groupe d'envergure européenne ? Rejoignez Korian, le 1er groupe européen spécialiste du Bien Vieillir et de la prise en charge des personnes âgées dépendantes. Korian emploie 40 000 salariés dans 600 établissements de santé (maisons de retraite médicalisées, cliniques, résidences services et maintien à domicile) implantés dans 4 pays européens (France, Allemagne, Italie, Belgique).

Présentation de l'établissement

A 7 km de Lyon, la résidence Korian Claude Bernard est située sur la commune d'Oullins dans un grand parc boisé. L'établissement est facilement accessible en transport public. La résidence dispose de 75 lits, d'une unité protégée pour les résidants atteints de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés et d'un foyer de vie d'une capacité de 25 places.

Mission

Rattaché(e) à la Responsable Hébergement de l’établissement : -Vous êtes responsable de la fabrication des repas et veillez à la qualité de présentation - Vous élaborez les menus dans le respect du plan alimentaire et les déclinez en respectant les régimes et textures particuliers en collaboration avec le pôle soins - Vous êtes responsable de l’application des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité - Organise et contrôle le travail de son équipe - Participe activement aux instances de l'établissement relatives à la restauration - Effectue la gestion de l’ensemble des denrées alimentaires (stocks, inventaires et commandes) en respectant l'équilibre budgétaire.

Profil

Vous êtes titulaire d'un Baccalauréat Professionnel Cuisine ou équivalent et vous bénéficiez d’une expérience réussie d'au moins deux années, idéalement dans un établissement de santé. Vos qualités de gestionnaire, votre rigueur et votre esprit d’équipe seront vos atouts pour réussir.

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