CHEF DE CUISINE H/F

KORIAN LE BOURGENAY (85)

Publiée le 7 juillet 2017

Type de contrat

CDI

Ville

LES SABLES D’OLONNE (85)

Rythme de travail

Temps plein de jour

Présentation du Groupe

Vous souhaitez donner du sens à votre carrière et évoluer au sein d'un groupe d'envergure européenne ? Rejoignez Korian, le 1er groupe européen spécialiste du Bien Vieillir et de la prise en charge des personnes âgées dépendantes. Korian emploie 40 000 salariés dans 600 établissements de santé (maisons de retraite médicalisées, cliniques, résidences services et maintien à domicile) implantés dans 4 pays européens (France, Allemagne, Italie, Belgique).

Présentation de l'établissement

La résidence Korian Le Bourgenay est située dans un quartier calme et apaisant des Sables d'Olonnes. à 500 mètres de la mer, l'établissement est facilement accessible en transport public. La résidence dispose de 70 lits dans un bâtiment de caractère

Mission

- Garant de la satisfaction clients, vous élaborez les menus en collaboration avec les instances de l’établissement, en veillant au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidants. - Vous dirigez au quotidien l’équipe de cuisine : vous avez en charge la formation de vos collaborateurs ; vous répartissez le travail et êtes responsable du respect des normes d’hygiène et sécurité au sein de votre service. - Vous assurez l’approvisionnement de l’établissement en denrées de qualité, dans le respect des procédures achats du Groupe. - Vous assurez la production des repas.

Profil

Vous êtes titulaire d’un CAP ou d’un BEP Cuisine et vous bénéficiez idéalement d’une première expérience dans un EHPAD. Vous maîtrisez les normes HACCP.

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