Actualité
31 oct. 2018

De nouveaux restaurants Korian cautionnés Gault & Millau

De nouveaux restaurants de nos maisons de retraite ont reçu leur caution Gault & Millau et viennent ainsi renforcer le partenariat avec le célèbre guide gastronomique.

Le partenariat a été initié en 2017, 3 restaurants des maisons de retraite Korian avaient alors reçu leur caution de la part de Gault & Millau. En 2018, 26 autres viennent appuyer d’avantage ce partenariat qui permet d’auditer toute la démarche de restauration et les services associés. Retrouvez tous les nouveaux établissements cautionnés.

Gault & Millau un partenaire de choix

L’expert gourmand déguste, évalue, sélectionne et améliore depuis plus de 45 ans les produits, les tables et les vins pour rendre accessible à tous la gastronomie au quotidien. Il détient une expertise technique et une caution gastronomique : un véritable tiers de confiance.

 
  Avec ce partenariat, Korian et Gault&Millau entendent prouver qu’il est possible de proposer une restauration de qualité dans les établissements de soin et d’accompagnement des seniors. »

Côme de Chérisey, Directeur du guide Gault&Millau

Comment se déroule le cautionnement ?

Tous les repas préparés sont évalués : petit déjeuner, déjeuner, goûter et dîner. Les enquêteurs partagent un long moment en cuisine aux côtés de l’équipe, tout au long de la préparation des repas. 

Ils se mettent à la place des convives et évaluent tant la qualité gustative des plats que la présentation et le service. Ce n’est pas moins de 245 critères examinés, selon la méthode d’évaluation de Gault & Millau, qui fait sa réputation depuis 45 ans.

Quelques exemples de points forts validés par les experts Gault & Millau : Un excellent accueil et des évaluations bien préparées

  • Des équipes Korian impliquées et dynamiques, à l'écoute des résidents.
  • Du soin dans la réalisation des plats, en version normale et modifiée.
  • Des efforts particuliers en cuisine, d’un point de vue créativité, originalité ou dans l'utilisation de produits bruts et régionaux.
  • Des espaces et des menus spécifiques dédiés aux résidents afin de recevoir leur famille et partager un moment de convivialité avec leurs proches.

Découvrez tous nos établissements cautionnés en 2018

Ile de France

Korian Brune – Paris (75)

Korian Champ de Mars – Paris (75)

Korian Jardins D'Alesia – Paris (75) 

Korian Villa Victoria – Noisy le Grand – Seine-Saint-Denis (93)

Korian Marisol – Sevran (93) 

Korian Les Lierres – Le Perreux sur Marne – Val de Marne (94)

Korian Montfrais – Franconville – Val d’Oise (95)

 

 Grand Est

Korian Place Royale – Reims – Marne (51)

Korian L'Air du Temps – Strasbourg – Bas-Rhin (67)

Korian La Filature – Mulhouse – Haut-Rhin (68)

 

Provence Alpes Côte d’Azur 

Korian Château des Ollières – Nice – Alpes Maritimes (06)

 

Occitanie

Korian Les Pins Verts – Narbonne – Aude (11)

Korian La Côte Pavée – Toulouse – Haute Garonne (31)

Korian Catalogne – Perpignan – Pyrénées Orientales (66)

 

 

Normadie

Korian Villa Bérat – Lisieux – Calvados (14)

Korian Val aux Fleurs – Bueil – Eure (27)

 

 

Nouvelle Aquitaine

Korian Les Issambres – Royan – Charente Maritime (17) 

Korian Le Chalet – Belin-Béliet – Gironde (33) 

 

 

Centre Val de Loire

Korian Chamtou – Chambray-les-Tours – Indre et Loire (37)

 

 

Bourgogne Franche Comté

Korian Le Doubs Rivage – Montbéliard (25)

Korian Bel'Saône – Chalon-sur-Saône – Saône et Loire (71)

 

Auvergne Rhône Alpes

Korian Villa Janin –  Saint-Etienne (42)

Korian L'Oradou  –  Clermont-Ferrand –  Puy de Dôme (63)

Korian Clos d'Ypres – Lyon (69)

Korian Claude Bernard - Oullins (69)

Korian Fontaine St Martin – Chambéry – Savoie (73)

Retrouvez toute l'excellence de nos services en ehpad (restauration, alimentation sur mesure, menus ...).

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